Анонсы

Глобальная кухня. Часть 3: Сибирь

Обновлено 18 мая: В группе осталось 3 места для российских участников. Заявки рассматриваются сразу по поступлению: кто первым напишет, тот и займет последние места в команде //

3 года – 3 мира – еда: самый вкусный международный проект «Глобальная кухня» соберется на финальной части в Сибири!

Critical kitchen — название проекта на английском

Эта история началась два года назад, когда восемь отважных сибиряков отправились в образовательную  экспедицию в Танзанию. За три недели ребята проехали половину страны, побывали на местных фермах, кофейной плантации, в природном парке. На следующий год международная команда путешествовала уже по Германии. Вместе готовили еду и обсуждали в формате «кухонных разговоров» глобальные проблемы планеты. Общались с экспертами, фермерами, инициативными жителями. Настала очередь России!

С 10 по 28 августа 36 молодых ребят из России, Германии и Танзании продолжат свой глобальный «кухонный» тур. Темой обмена 2018 года станет «Сибирская экзотика: тайга, дачи, дикоросы, деревня».

Что мы планируем делать?

Располагаясь в Красноярске и на территории заповедника «Столбы», будем обсуждать такие темы, как природопользование тайги, производство и потребление местных продуктов питания, проблемы и угрозы нерационального использования ресурсов.

Закинув рюкзак за плечи, соберемся в поход, где узнаем о настоящей русской традиции домашнего фермерства – о дачах. Соберем урожай, заготовим домашние консервы и испытаем горячий пар бани. Параллельно проникнемся обсуждением о традиции малого фермерства, качестве еды, торговой логистики и деятельности больших пищевых корпораций.

Ну а после группу ожидает поездка по Транссибирской магистрали в деревню Солянка (Рыбинский район), где местные жители разводят пчел, держат скот, коней — в общем, живут по старинке, и совсем не ожидают, что станут эпицентром событий международного проекта. Вся наша колоритная группа отправится исследовать сельскую жизнь!

Кроме того, группа подведет итоги двух предыдущих частей программы, создаст серию видеоисторий Message to the world, в которых участники поделятся своими впечатлениями и фактами, открытыми ими во время проекта в Танзании, Германии и России, а также устроят фотовыставку и открытые кухни, где поделятся со всеми желающими своими историями и проведут экскурсию.

Вместе мы поразмышляем над такими темами, как:

  • Производство еды в Сибири — как развивается эта сфера? Качество выращеваемой продукции. Теплицы, коропорации, дачи
  • Пищевая промышленность в трех странах – как развивается отрасль? Какой существует экологический стандарт?
  • Фудрисайкл – как это? Рецепты, способы борьбы с нерациональным использованием продуктов
  • Что такое русская дача – как и что на ней выращивают и зачем она нужна современному человеку?
  • «Неправильные» пчелы — почему с исчезновением пчел возрастет мировой голод? Как производство продуктов питания связано с изменением климата?
  • Тайга – природопользование, местные продукты (грибы, ягоды, травы). Вытаптывание тайги, браконьерство – какие проблемы «переживает» наш лес?
  • Экология Красноярска – что происходит с городом и как это влияет на мир?
  • Ценообразование на еду
  • Санкции и другие политические решения – как они влияют на общество?
  • Твое участие в глобальном потребительском буме: что и как я потребляю? Как я могу изменить ситуацию? Как уменьшить личный экологический след?

А что же ждет Красноярск и его жителей? Полный хардкор!

  • Мастер-класс от шеф-повара по приготовлению блюд из дикоросов – рецепты и секреты кулинарных шедевров
  • Еда по банкам! Мастер-класс по соленьям и закруткам – как мы можем консервировать еду и хранить ее долгое время?
  • Собирание грибов, полезных трав и ягод в сибирском лесу
  • Фотовыставка, открытые кухни и культурный обмен участников из трех стран.

Культурной программой группы станет настоящее погружение в сибирскую жизнь и встреча с местными жителями. Какой будет проект для участников из Танзании и Германии – зависит от нас!

Как стать участником проекта?

В этом году мы принимаем проект на своей территории, к нам приедут танзанийцы и немцы – давайте сделаем качественную программу? Мы ищем российских участников, которые войдут в команду и уже сейчас станут организаторами проекта.

Что можно делать в проекте?

  • Фандрайзинг – работа со спонсорами, партнерами, поиск ресурсов.
  • Логистика – проработка инвентаря проекта, организация кухни, транспорта.
  • Содержание программы – поиск и работа со спикерами и гостями проекта.
  • PR – писать тексты, создавать рекламый контент и продвигать проект в соцсетях.

Прежде всего приоритет будет отдаваться тем участникам, которые готовы взять на себя ответственность, говорят по-английски и давно замотивированы участвовать в международном проекте.

Мы ищем 10 крутых ребят в команду участников. 

Осторожно! Твоя жизнь после этого проекта уже никогда не будет прежней!

Это предложение для тебя, если:

  • тебе 18-26 лет (мы готовы рассмотреть заявки от более старших участников);
  • ты живешь на территории РФ;
  • тебе интересна тема проекта и ты готов/готова активно включиться в подготовительный этап и быть ответственным соорганизатором;
  • у тебя есть желание принять участие в международном проекте, познать себя и другую культуру, найти новых друзей;
  • ты владеешь английским или готов/готова подтянуть иностранный до начала проекта;
  • готов/готова к бытовым неудобствам, физическим нагрузкам (в проекте ожидаются походные условия и жизнь в палатке);
  • быстро адаптируешься к незнакомым условиям жизни.

При отборе у тебя будут дополнительные баллы, 

  • если ты знаешь или изучаешь немецкий или суахили;
  • если ты занимаешься темами, связанными с проектом и хочешь провести какое-то свое тематическое исследование, сделать публикацию или иным образом транслировать полученные в проекте знания и навыки.

Обращаем внимание, что «ИНТЕРРА» предоставляет не туристические услуги, а предлагает принять участие в молодежном обменном проекте. Это означает, что от всех участников ожидается посильное участие в подготовке, продвижении и реализации проекта.

Что получают участники проекта?

  • участие в международном проекте с получением сертификата по завершении программы;
  • вы сможете изменить угол зрения, расширить свои горизонты, открыть этот мир и себя;
  • практику общения на трех языках: немецком, английском и суахили;
  • расширение понимания темы глобальных изменений и навыки работы в международной команде.

Условия участия в проекте

Организаторы обеспечивают проживание, питание, проезд на местном транспорте.

Самостоятельно участники оплачивают: организационный взнос в размере 7 000 руб. и членский взнос в КРОО «ИНТЕРРА» — 500 руб.

Участники из других городов оплачивают транспортные расходы до Красноярска и обратно.

Заявка

Чтобы принять участие, заполни ЗАЯВКУ до 1 июня.

В группе осталось 3 места для российских участников. Заявки рассматриваются сразу по поступлению: кто первым напишет, тот и займет последние места в команде.

КОГО МЫ ИЩЕМ?
Нашему сибирскому хардкору нужны крутые перцы и перчинки;) 
а именно ребята и девчата:

🔅 Занимающиеся здоровым питанием и знающие толк в еде; 
🔅 Поворы или фанаты кулинарии; 
🔅Медики (будущие или действующие гастроэнтерологи, где вы?!);
🔅Спортивные тренеры; 
🔅Фермеры и садоводы нового поколения; 
🔅Логисты и экономисты в сфере продовольствия; 
🔅Сотрудники супермаркетов;
🔅Экологи и все неравнодушные к теме изменения климата; 
🔅Круто владеющие английским языком.

Как стать другом и партнером проекта?

Если вам понравилась идея и вы хотите стать партнером / другом проекта, помочь с контактами экспертов, спонсоров, партнеров – напишите или позвоните Кристине Заплатиной, координатору программы, тел.89138344058, zaplatina@gmail.com

Контакт

Любые вопросы можно задать Кристине Заплатиной, координатору программы тел.89138344058, zaplatina@gmail.com

 

Организаторы

  • Россия: Красноярская региональная общественная организация поддержки и развития альтернативных образовательных технологий  и межкультурных коммуникаций “ИНТЕРРА”
  • Танзания: Tanzania Youth Coalition 
  • Германия: Общественное объединение MitOst Hamburg

Дополнительная информация

Все фото сделаны во время путешествия по Германии в 2017 году. Автор — Luna Wolter / MitOst Hamburg e.V. 

Видео: Света Кравченко

Реклама